RECETA PARA NIÑOS Y NIÑAS 4. MINITARTAS DE VERDURAS Y LEGUMBRES

RECETA 4. MINITARTAS DE VERDURAS Y LEGUMBRES

Ingredientes:

12 obleas de empanadillas y moldes de papel del tamaño adecuado
12 tazas de verduras y legumbres variadas y cocidas al horno o al vapor; como, por ejemplo, calabaza, espinaca, acelga, brécol, berenjena, calabacín, puerros, judías verdes, maíz, alubis blancas, negras o coloradas, guisantes, garbanzos, etc.
3 huevos enteros
12 cucharadas soperas de cebolla picada y cocida
4 cucharadas soperas de cebolla pimientos rojo, cortado y cocido
3 cucharadas soperas de queso para untar
3 cucharadas soperas de queso rallado
1 taza de leche
sal al gusto
(las tazas serán de café, 100 ml aproximadamente)

¿Cómo hacerlo?

Batir los huevos con sal. Luego, agregar la cebolla, el pimiento, el queso para untar, el queso rallado y la leche, y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.

Forrar cada molde de papel con una oblea de empanadilla, colocar una taza de la verdura o legumbre deseada (también pueden hacerse combinaciones) y cubrir con 3 ó 4 cucharadas soperas de la preparación anterior.
Finalmente, llevar al horno precalentado durante 20 ó 30 minutos a temperatura media.

PARA LLENAR BIEN LA TRIPA...COMIDA Y ADIVINANZAS

Es redonda y su color

es naranja a mogollón.

Tú te la puedes comer,

y en zumo la podrás beber.

Se come con cuchara

nunca con el tenedor.

La tomamos en invierno

y entramos pronto en calor.

Adivina, adivinanza,

es alargada y naranja.

Se las comen los conejos,

para así llegar a viejos.

En rodajas o ralladas,

ponlas siempre en la ensalada.

Todo lo verás mejor,

si disfrutas su sabor.

RECETA PARA NIÑOS Y NIÑAS 3. CANAPÉS DE ATÚN

RECETA 3. CANAPÉS DE ATÚN

Ingredientes:

Latas de atún (en escabeche)
tomate frito
pan
yemas de huevo cocido
tenedores
cuchillos sin punta

¿Cómo hacerlo?

En un recipiente ponemos el atún muy bien escurrido. Añadimos poco a poco el tomate frito y con ayuda de un tenedor, niñas y niños mezclan hasta conseguir una masa homogénea. Si tenemos yemas de huevo duro, también se unen a la mezcla y se aplastan con el tenedor.
Cortamos el pan en rodajas tipo canapé y con el cuchillo sin punta untamos la masa en el pan y... ¡Todos a merendar!

La publicidad en la alimentación infantil

La influencia negativa del márketing en alimentos dirigidos a los niños se podría reconducir y convertir en un vehículo para transmitir hábitos saludables.

Las autoridades sanitarias internacionales están centrando la atención en las estrategias publicitarias utilizadas por los fabricantes de alimentos y bebidas. Recientemente la propia Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Food and Agriculture Organitation (FAO) han concluido que el márketing pensado para los pequeños, sobre todo el de comidas de alta densidad energética y comidas tipo 'fast food', es probablemente una de las múltiples causas que influyen en el aumento de la incidencia de esta enfermedad crónica, la obesidad.
En una reciente investigación llevada a cabo desde CONSUMER EROSKI sobre los anuncios de televisión dirigidos al público infantil, se concluye que casi la mitad de los alimentos anunciados no pueden ser incluidos en una dieta saludable, es decir, se anuncia lo contrario a lo que se recomienda como sano. Predominan los anuncios de productos con demasiados azúcares y grasas (bollería, golosinas, patés, pizzas y postres lácteos dulces), mientras que ninguno de los quince productos más anunciados promociona frutas o verduras, o el consumo de alimentos frescos.

¡DISFRUTA LA VERDURA!

1. Deja que tus hijos te ayuden en la cocina

Ellos pueden partir la lechuga con formas fantásticas (mariposas, nubes...), o convertir un tomate y unas rodajas de pepino en una carroza. Las ensaladas y pizzas también dan mucho juego. Podéis utilizar diferentes verduras para dibujar caras, paisajes, animales...


2. Combínalas con otros alimentos Emplea pequeñas cantidades de hortalizas picadas finamente o ralladas para mezclar con la carne picada o con los guisos de carne o pescado o bien para espesar sopas...

* ¿Has probado con postres de verdura? Una dulce tentación Prepara con ellos postres dulces con hortalizas (tarta de zanahoria, bocaditos de calabaza...).

3. Descubre los flanes de verduras Son una manera divertida y original para que los más pequeños prueben distintos sabores y se familiaricen con el gusto propio de cada alimento. Pueden servirse fríos o calientes, según la estación del año, y permiten incluir prácticamente cualquier tipo de verdura, además de cereales, legumbres, queso, pescados, carnes… Haciendo más divertidos y vistosos los platos. Y te aseguras de que los tuyos están tomando un plato muy completo, ya que contienen huevo, lácteos y, por supuesto, verduras (acelga, achicoria, espinacas, calabacín, berenjena, judías verdes…). Algunos ejemplos: flan de calabaza, de gambas y espárragos, de puerros y palitos de cangrejo...

• Divertidas brochetas vegetales

Anima a los más pequeños a participar en su preparación. Que sean ellos mismos los que hagan distintas combinaciones y dispongan la brocheta que luego se van a comer. Con cada brocheta se puede jugar con diferentes formas de cocinado: a la plancha, al horno, frita, rebozada, etc. Puedes usar unos ingredientes u otros, según te apetezca, para obtener un resultado apetitoso. Algunos ejemplos: brochetas de carne o pescado con champiñones, pimiento verde y rojo, tomates cherry, calabacín, berenjena, mazorquitas de maíz...

• Pizzas caseras

El contenido de energía y nutrientes de las pizzas varía según sus ingredientes; carne, pescado, queso, vegetales... En cualquier caso, las caseras son más recomendables ya que de esta forma conoces la "calidad" y la "cantidad" de los ingredientes. Si incluyes en la pizza ingredientes como queso suave, jamón o fiambres de ave, atún, tomate, además de diversas hortalizas o verduras tales como ruedas de tomate, cebolla, pimiento, champiñones, alcachofas, calabacín, berenjena, etc., una porción de pizza resulta de lo más completa.

• Lasañas y canelones "vegetarianos"

No te va a resultar nada difícil incluir variedad de verduras y hortalizas, si las presentas combinadas con pasta. Partidas en láminas o en trozos bien pequeños, rehogadas y mezcladas con esmero con la carne picada o el pescado desmenuzado, le dan un toque diferente y jugoso a la receta, un sabor original, que permite que tus hijos se vayan acostumbrando a nuevos sabores. Con la ventaja de que el plato que prepara mamá o papá en casa es el mejor. Algunos ejemplos: lasaña rellena de pollo con setas y espárragos trigueros, lasaña de carne y pisto, canelones de espinacas y carne picada, etc.

• Tortillas con verduras

Platos tan comunes como las tortillas pueden ser un recurso fácil para que incluyas distintas verduras en el menú familiar. Algunos ejemplos: tortilla de espárragos, de espinacas y gambas, de calabacín y queso, etc.

¡KARAOKE! ¡ATREVETE!. PARA CRECER, ¡DEBEMOS COMER BIEN!

COSAS DE NIÑOS